家常地瓜鸡肉饭的做法大全(2)
2013-12-26 20:16标签：鸡肉饭,鸡肉饭的做法,地瓜鸡肉饭的做法来源：西西女人网
家常地瓜鸡肉饭的做法大全:
1)地瓜切块，鸡肉洒上黑胡椒盐，皮朝下入锅煎，先逼出油脂后取出，并切块备用。
2)菜脯炒香后，放入洗净沥干的米拌炒均匀，再加入酱油及适量的盐后，放入2杯水。
3)铺上地瓜块、鸡肉块，盖锅盖冒烟关小火8分钟熄火移入外锅，静待15分钟即完成。
营养师怎么说?
1)地瓜是低过敏性食物，可减缓过敏。同时，地瓜还含有丰富的蛋白质、膳食纤维，及维生素C、矿物质等营养成分，对于养颜美容、预防便秘也有很好的效果。
2)鸡肉含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素B群、钙、磷、铁、铜等营养素，且脂肪含量少，能增强体力，是体质虚弱、病后、产后以及老年人适合摄取蛋白质的来源。此外，鸡肉是不易过敏的食物，对于过敏儿童来说是很好的营养来源。
小叮咛/
1)鸡肉不需煎到熟，才能保持软嫩，只要将油逼出即可。西西女人网 www.xixinv.com
2)菜脯洗净要沥干才会香，可先用锅子炒干，香气才会更明显。
3)米粒一定都要泡到水，蒸出来的米饭才不会高低不熟。
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