日常有效保健肠胃自制水果醋的做法(2)
2014-02-03 18:02标签:水果醋,水果醋的做法,自制水果醋来源:西西女人网
日常有效保健肠胃自制水果醋的做法
【梅子醋】
材料:梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2个。
作法:将梅子洗净后晾干,分次装入玻璃瓶中,一层梅子一层糖,最后倒入米醋,放置阴凉处酿制至少30天以上。
说明:梅子含苹果酸、醋酸等有机酸,钙、铁、磷、钾、等矿物质,以及多种维生素如B1、B2。
日常有效保健肠胃自制水果醋的做法
【菠萝醋】
材料:菠萝600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2个。
做法:把菠萝清洗干净后晾干,连皮带肉切成块状,亦可将皮与肉切开,但是菠萝的果皮与果肉都要一并放进醋中泡,因为果皮含有丰富的酵素,一层菠萝一层糖,最后倒入米醋,放置阴凉处酿制至少30天以上。
说明:菠萝含有膳食纤维、有机酸、维生素、维生素B1、维生素C、钾等营养素,又含有蛋白质分解酵素,能帮助人体对蛋白质的吸收和消化。
曾惠君营养师表示,酿好后的水果醋可依个人口味或以醋1、水8比例稀释成醋饮饮用,也可用气泡矿泉水稀释增加口感,亦可做成油醋来凉拌色拉使用。油醋材料,包括果醋50c.c.、橄榄油50c.c.、九层塔适量、盐、胡椒各少许。
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