中秋节吃什么！烤肉搭配水果吃得健康无负担

　　简单自制芒果莎莎酱搭配烤肉 色彩缤纷引食欲

　　如果不想再用市售烤肉酱调味，利用现成的柚子酱、番石榴果酱来沾着烤肉吃，就是既有创意又清爽美味的烤肉新吃法。

　　若有兴趣也可以尝试自制莎莎酱，常见的蕃茄之外，也可以使用芒果、奇异果、酪梨等水果来制作，加上洋葱、红椒、葱等配料，不仅可以均衡摄取各种颜色蔬果的营养，漂亮的颜色搭配更让人食欲大开。

　　料理达人詹姆士也曾示范芒果莎莎酱，食谱如下：

　　食材：

　　洋葱、红椒、葱、香菜(或是九层塔)、芒果、墨西哥辣椒酱、黑胡椒粒、盐巴、橄榄油、白酒醋、柠檬汁

　　做法：

　　1. 洋葱切丁、冰镇，红甜椒切丁，葱切末，香菜切末，芒果切丁。

　　2. 所有食材放入碗中，淋上墨西哥辣椒酱拌匀。

　　3. 撒上适量的黑胡椒粒、盐巴、橄榄油、白酒醋、柠檬汁调味。

　　料理tips：

　　.芒果可以混搭爱文芒果(偏甜)、土芒果(偏酸)。

　　.拌匀时力道要轻，小心不要把芒果弄碎。

　　.盐可以少加一点，加太多会让食材出水也不健康。

　　.做完放一个晚上，水分释放、味道结合在一起更好吃。

　　.洋葱冰镇可去除呛味。