炒出和餐厅一模一样的蛋黄香秘诀(2)
2015-09-02 09:39标签：蛋黄香秘诀,炒出和餐厅来源：西西女人网
炒出和餐厅一模一样的蛋黄香秘诀
炒锅起锅开小火，加入3大匙油炒香蒜片，炒香就好不需炒道焦黄。
重要的来啰，加入咸蛋黄慢慢煸炒出香气，再多炒几秒，别炒焦就好。
炒出和餐厅一模一样的蛋黄香秘诀
加入两大匙水或开蛋黄，加入蛋白、苦瓜及少许盐巴，快速拌炒均匀，让金沙沾裹到每片苦瓜上。
炒到水份全干，加入葱末快速拌匀即可起锅。
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