吐司面包的做法君之  吐司面包的做法大全

　　做法：

　　1、 按照先液体再固体的顺序，将A中除黄油之外的材料加入面包机桶中，酵母放在面粉的顶端。

　　2、 按下面板上IMix功能，时间20分钟开启揉面功能(这个时候多观察，如果面团硬再慢慢加入预留水量，直至面团软硬适当)，20分钟揉面结束，加入软化黄油。

　　3、 再次启动IMix功能黄油会慢慢揉进面团中，如果黄油被搅到桶壁上，用刮刀刮下来继续揉面。

　　4、 二个揉面功能结束，取一小块面团慢慢撑开，能拉出大且坚韧的薄膜，这就是我们需要完全阶段。

　　5、 将揉好的面团取出，分成二等份，2克红曲粉加2克水调匀后揉进其中一份面团中，揉匀。

　　6、 将面包桶中的搅拌叶取掉，二个面团都放进面包机中，中间用保鲜膜分隔好，开启19发酵功能，时间设定1.5小时。

　　7、 发酵完成的面团。

　　8、 发好的面团取出，排气后滚圆盖保鲜膜松驰20分钟。

　　9、 白面团先擀成长方形，宽度与面包桶同宽，撒上一半蔓越莓干。

　　10、 再将红面团也擀好铺在白面团上，再撒上余下的蔓越莓干。

　　11、 自上而下的卷起，收口处捏紧。

　　12、 放入面包机中，再次开启19发酵功能进行最后的发酵。

　　13、 发酵完成的面团，在表面刷薄薄一层全蛋液。

　　14、 开启24烘烤功能，时间设定40分钟，烧色浅，烘烤完毕后面包机提示音响起，关毕面包机，带好手套将面包桶提出来，面包倒在晾架上，晾凉后切片保存。

　　TIPS:

　　1、 面粉的吸水率不同，各地区的温度不同，方子的水量不是恒定的，请再酌情调整。

　　2、 红曲粉是纯天然的色素可放心食用，也可以换成等量的可可粉，抹茶或是其他果粉制作。