现代西方营养学，分析每100 g红石榴的热量83卡路里，是热量较高的水果，热量来自富含糖，每100 g就含13.7 g的糖。 其他还有膳食纤维、脂肪、蛋白质和维生素，也含有矿物质(钙、铁、镁、磷、钾、锌)。

　　根据研究，红石榴对健康具有相当的功效：

　　1. 石榴含有石榴多酚：花青素、鞣花酸、类黄酮等被称作「抗氧化之王」，抗氧化效果是绿茶4倍、蓝莓汁1.9倍、红酒1.4倍。 根据美国《临床营养学杂志》指出，「食用石榴可以保养血管，减慢因氧化胆固醇造成的动脉粥样硬化的损害，达到预防心血管疾病的效果。 」

　　2. 根据美国医学图书馆(US National Library of Medicine National Institutes of Health)收录的研究，「石榴含有丰富抗氧化剂鞣花酸和类黄酮，所以有异常高治疗效果，最近科研证明石榴汁有效控制肿瘤，对乳癌、前列腺、大肠和肺癌等肿瘤有压制作用。 」

　　3. 石榴有抗炎作用，根据美国 Western Reserve大学的研究结果，石榴可以舒缓关节炎。

　　4. 石榴含有维他素和多种矿物质，可补充肌肤养份，让皮肤水当当。 此外石榴中的鞣花酸(Ellagicacid)可抑制黑色素细胞增生，具备肌肤美白功效，延缓老化。

　　5. 中医很早就提出石榴具备「驱虫」效果，对痢疾杆菌、大肠杆菌有抑制作用。 据说，石榴皮煮水喝，能增强抵抗力，舒缓感冒症状。

　　6. 红石榴对男性的摄护腺有良好保健效果，尤其能有效抑制摄护腺癌，此外石榴含有植物雌激素(黄体素)，对女性更年期和骨质疏松症预防作用。

　　7. 石榴富有膳食纤维，能增进肠道消化和蠕动，改善便秘问题。

　　8. 口感甘酸，生津解渴，具有解酒效果。 这在西晋时潘岳的《安石榴赋》就有提及：「御饥疗渴，解酲止醉。 」

　　一般水果稍微清洗或剥开果皮就能大啖果肉，但吃石榴却没那么轻松，因此许多人觉得吃石榴十分麻烦和费事。 以下提供一个方便、简单处理红石榴的方法步骤：

　　1. 用水果刀在石榴中间绕一圈划开果皮，不是切半，直接切半会伤及汁囊漏出果汁，划开果皮后再用双手将石榴扭为两半。

　　2. 取一个大碗和一个大汤杓。 左手握半个石榴，右手握大汤杓用力敲打石榴皮，以大碗收集掉下的汁囊。

　　两种石榴的吃法：

　　1.收集整颗石榴的汁囊后，直接用汤匙食用。

　　2.把石榴汁囊放进果汁机打成果汁：

　　a.直接打碎的籽一起饮用;

　　b.滤掉籽再饮用(石榴的膳食纤维多存在果籽中，建议不要过滤)。

吃石榴有什么好处  细说吃石榴的功效与作用

　　1. 用水果刀在石榴中间绕一圈划开果皮