痰和鼻涕是一种东西吗？有痰咳不出来妙招

　　燥痰型

　　百合根茶碗蒸

　　材料(2人份)

　　百合根 约60g

　　银耳 2g

　　银杏 6个

　　A：

　　蛋 1个

　　高汤 120ml

　　酒 1/2大匙

　　淡味酱油 1/2大匙

　　味醂 1/2大匙

　　作法

　　1 百合根洗净，一片一片剥下来，去除发黑或污垢处。 银耳泡水2个钟头以上，去掉黑色的地方。

　　2 把A放进去仔细搅拌，尽量避免起泡。

　　3 把2及其他材料全放入器皿里，以大火加热1分钟后再转小火蒸10分钟。 等蛋汁边缘浮现高汤便大功告成。

　　百合根、银耳、鸡蛋、银杏具有润肺作用。 百合根除了可止咳外还能安定精神，对失眠、心悸、焦虑很有疗效。 银耳滋养力高，可强化免疫力，一向被视为长生不老的食材，不仅润肌，还能美容养颜。

　　热痰型

　　竹笋煮昆布

　　材料(2人份)

　　竹笋(煮过) 300～400g

　　昆布 10g

　　水约2杯

　　A：

　　日本酒 1大匙

　　酱油 1大匙

　　味醂 1大匙

　　作法

　　1 竹笋切一口大小。

　　2 昆布先泡水再切成方便吃的大小。 泡过的水先留着。

　　3 把昆布及泡过昆布的水放入锅里，盖上锅盖，开小火熬煮。 煮到软嫩后再把竹笋放下去，昆布高汤入味后放入A，煮到收汤。

　　竹笋及昆布都可降肺热、去痰。 不过，竹笋涩味强，并不适合过敏性疾病(气喘、鼻炎、皮肤病)患者食用。 另外推荐绿豆、红豆、薏仁饭。

　　湿痰型

　　陈皮煮芋头

　　材料(2人份)

　　芋头中2个

　　姜(切丝) 1块

　　陈皮 1小匙

　　水(泡陈皮用) 2大匙

　　味醂 1大匙

　　A：

　　酒 1大匙

　　酱油 1大匙

　　作法

　　1 芋头洗净，用500W的微波炉微波4分钟至软烂，剥皮后切成一口大小。 陈皮先泡水。

　　2 把A和姜、陈皮及泡过的水放入锅内煮到沸腾，丢入芋头用小火煮干。

　　3 淋上味醂煮热。

　　芋头、陈皮有助脾胃，可去痰湿。 陈皮是温州柑橘皮干燥后的中药材。 只要把无农药的柑橘皮放在太阳下晒干，自家皆能制作。 红豆、薏仁饭对湿痰也很有疗效。

　　寒痰型

　　姜汤

　　材料(2人份)

　　姜2块

　　长葱(葱白部分) 2根

　　大蒜 1块

　　麻油 1大匙

　　鸡骨高汤 2杯

　　A：

　　绍兴酒 1大匙

　　蚝油 1小匙

　　味噌1大匙

　　胡椒适量

　　作法

　　1 姜先切丝，长葱斜切成薄片，大蒜切碎。

　　2 锅底抹麻油，翻炒A。 等炒熟了再放鸡骨高汤及A。

　　3 沸腾后滴些麻油增添香气。

　　姜、长葱、大蒜、味噌都可以治感冒并温肺，改善水水的鼻涕及痰。 感冒初期畏寒时也很适用。