1、薄荷柠檬茶

　　材料：薄荷，柠檬，绿茶，冰糖。

　　做法：将绿茶、薄荷和冰糖放入杯中，用沸水泡，加盖闷泡。至稍温，投入柠檬片即可。可多次冲泡。

　　立夏日有饮茶的传统。在茶叶中添加酸味的柠檬和清凉的薄荷，可健脾开胃，促进消化，并能散热解毒，清利头目，疏解心胸郁闷烦躁，有健脾和胃、调养心神的双重效果。此茶也适合高血压、高血脂、动脉硬化者及饮食油腻、肥胖者常饮，可化油腻、消痰湿，预防心血管疾病发作。

　　2、立夏羹

　　材料：猪瘦肉、豌豆、胡萝卜、竹笋，葱花少许、酱油、料酒。

　　做法：猪瘦肉切成丁，用料酒、盐、淀粉抓匀上浆。胡萝卜、竹笋分别洗净，切成丁；豌豆洗净。锅中倒入油烧热，下葱花炝锅，放入肉丁炒变色，倒入酱油和适量水煮沸，放入豌豆、胡萝卜丁、笋丁，小火煮5分钟，加盐调味，勾芡，淋香油即成用。

　　不少地方有立夏日食用“立夏羹”的习俗。立夏羹有不同的做法，也有些地方是用竹笋与苋菜制成。竹笋通肠消积、清热化痰，豌豆、胡萝卜健脾养血，猪肉增加营养。立夏日食用此羹，既能养护气血，又可促进肠胃通畅，增强体质，为入夏的体力损耗做好准备。

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