在家自制放心油条，无添加剂更好吃，这里有超详细的配方与做法，大人孩子放心吃。最近全民都在做油条，无意中看到朋友晒的油条图片，我也忍不住动起了手。要说这炸油条并不难，即使没有油条粉或油条蓬松剂，只是用酵母粉，也一样能炸出外焦里嫩香喷喷的美味油条。今天分享的油条做法，就是用酵母粉来制作的，没有什么特别的原料，像面粉、牛奶、鸡蛋等，都是家里经常用到的。

　　自制油条

　　原料、高筋面粉、鸡蛋、纯牛奶、盐、白糖、耐高糖酵母粉、食用油约;

　　制作过程、

　　1、取一个小盆，把纯牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放到小盆里;

　　2、再倒入面粉、酵母粉，我这里用的是高筋面粉和耐高糖酵母粉，普通面粉和普通酵母也是可以的，

　　3、先用筷子把盆里的食材混合搅拌在一起，稍微会有一点儿粘手，但是揉一揉就不会粘了;

　　4、再用手揉成一个光滑柔软不粘手的面团;因为面粉的吸水性不同，如果揉面的过程中如果觉得太粘，不好揉面，可以适当加一点干面粉;如果揉的时候觉得不够软，面有点硬，揉起来费劲，可以加点清水一起揉，揉出来的面团要软，但不能粘手，放到小盆里，盆口盖上保鲜膜，发酵至两倍大;

　　5、发酵好的面团体积增长了很多，内部蓬松，但是用手轻触不会塌陷回缩;