猴头菇的功效与作用，这五款猴头菇的家常做法(2)
2020-03-23 09:48标签：猴头菇怎么吃,猴头菇的功效,猴头菇的功效与作用来源：西西女人网
四、猴头菇炖鸡汤
食材：猴头菇、鸡腿、猪大骨头、枣、食盐、姜。
做法：先干制猴头菇用1碗水和1茶匙细盐浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用准备鸡腿，猪骨锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉将肉类冲洗干净，锅子洗净注入新水放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味!
五、卤味猴头菇
食材：干猴头菇、桂皮、八角、老汤、色拉油、香油、葱姜、酱油、白糖。
做法：将猴头菇用温水浸泡12小时，切去老根，用清水反复冲洗干净，挤去水分。锅内放入色拉油烧热，用葱姜爆香。添老汤，加调味料，烧开后撇净浮沫，放入猴头蘑，中火烧开后转入小火煨透汤剩不多时，捞出猴头蘑切成4瓣装盘。取过滤卤汁，烧开收浓，淋入香油炒均，浇在猴头蘑上即可。
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