在生活中茭白是江南三大名菜之一，是很多人都爱吃的一种蔬菜。茭白炒肉片是很多人都喜爱的一道菜肴，但对于茭白的营养价值。茭白的营养价值非常的丰富，有大量蛋白质、糖类、脂肪很维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。那么茭白的功效与作用都有哪些呢?

　　一、降血脂

　　在生活中茭白中含有大量的钾元素，而钠的含量却很低，因此具有降低血液胆固醇、抑制机体血脂升高、防治心脑血管疾病的作用，特别适合高血脂症患者食用。

　　二、降血压

　　在生活中茭白中富含钾元素，当钾元素进入人体后能够对抗钠元素所引起的血压升高和血管损伤，能够起到稳定血压的作用。因此高压患者，尤其是需服用利尿剂的患者，可经常吃些茭白有来帮助血压稳定。

　　三、利尿止渴

　　在生活中茭白性寒味甘，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，而日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等病症。因此肾功能不全者或者糖尿病患者，如果出现全身浮肿的现象，可以通过食用茭白来达到一定的疗效。