在生活中黑米由黑稻加工而成，属于糯米类禾本科植物。黑米外观呈长椭圆形，粒质分糯性和非糯性两类，颜色呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值都很高。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是在脱壳之后以糙米的形式直接食用。那么黑米的功效与作用有哪些?

　　一、补肾

　　在生活中在传统的中医上认为，黑色食物入肾，对肾有保护的好处。对于肾虚、脱发、白发等人群，都有一定的益处。从营养学上来看，黑米虽然没有补肾的直接功效。但如果是作为对肾脏健康有益，或者是补肾的一种膳食来源，还是非常好的食材。

　　二、通便

　　在生活中很多人在减肥期间，因为饮食习惯的改变，往往出现了便秘的情况。这个时候就不妨食用适量的黑米。黑米中既含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有大量的膳食纤维。在增大肠胃体积，让你有很强的饱腹感同时，还能够在一定程度上推动肠胃的功能，起到缓解便秘等通便的好处。是减肥人群可以选择的主食食材之一。

　　三、预防口腔溃疡

　　在生活中黑米等全谷物的食材中，含有丰富的维生素B族成分，这种物质可以很好的保护皮肤，在患口腔溃疡的时候，就可以适量吃黑米，或者是富含维生素B族的粗粮杂豆。