鸡蛋是生活中常见的食材，营养价值很高，里面含有优质蛋白质，尤其是含有人体所必需的氨基酸。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，并且具有减肥的作用，每天早上吃一个鸡蛋可以补充身体所需要的能量，可以增强人体的免疫功能，还可以补充身体所需要的氨基酸，那么鸡蛋的功效与作用有哪些呢?

　　一、开发智力

　　在生活中鸡蛋里面含有大量的卵磷脂，能够为大脑神经提供营养，提高了思维能力以及记忆力活跃了大脑细胞，刺激大脑新生细胞的生长。尤其是正在发育以及青春期的孩子更应该多吃鸡蛋，能让身体变得更加强壮，提高了学习效率。另外鸡蛋里面含有丰富的b族维生素、矿物质以及乙酰胆碱是大脑神经递质必不可少的成分，可让孩子的注意力变得更加集中。

　　二、提高抵抗力

　　在生活中鸡蛋里面含有大量的蛋白质，是人体必不可少的营养元素。只有身体得到充足的蛋白质才能提高免疫功能，一旦免疫功能下降，势必会让各种疾病接踵而来。对于抵抗力差以及身体虚弱的人群来说可选择鸡蛋来当做调养品。

　　三、延缓衰老

　　在生活中鸡蛋里面含有丰富的矿物质、维生素以及微量元素等，能减慢老化的速度。鸡蛋中含有的酪氨酸能提高人们的警觉性，可以快速的对事情作出反应。另外也能够帮助减肥，早晨吃一个鸡蛋能降低一整天对热量的需求，从而帮助控制体重。