在生活中紫甘蓝的营养价值颇高，并且营养成分的含量也是非常的丰富的，紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能。对于帮助我们大家促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平都是很有帮助的。此外紫甘蓝还含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族以及蛋白质，脂肪，糖等这些营养物质。那么紫甘蓝的功效与作用有哪些呢?

　　一、延缓衰老

　　在生活中紫甘蓝中含有一种特殊的类黄酮化合物花青素，花青素是一种强抗氧化剂，它可以有效对抗自由基的侵袭，防止皮肤过早的衰老。除了花青素外，紫甘蓝中还含有一定量的维生素A、维生素C和维生素E，它们可以改善肤色，减少色素沉着，有助于抵御皮肤的衰老，具有很好的美容功效。

　　二、预防心血管疾病

　　在生活中花青素具有强抗氧化作用，它可以抑制脂质过氧化物、减少炎症反应、抗血小板凝集，从多个方面降低了动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险。此外紫甘蓝中的膳食纤维含量丰富，其中的果胶可与胆固醇结合，木质素可结合胆酸，并促使其随粪便排出，从而降低了胆固醇，同样有利于预防心血管疾病。

　　三、润肠通便

　　在生活中紫甘蓝中含有大量水分和纤维素，水分能够润滑肠道，纤维素可以让胃肠道蠕动加快，并促进体内有害物质和代谢物的排泄，有助于预防和缓解便秘，同时也能让需要减肥瘦身的朋友身材变得越来越好。