众所周知，奶制品是一种很有营养的食物，经常食用可以达到强身健体滋补的作用。但在我们生活中奶制品的种类有很多，其中最常见的就是牛奶和酸奶这两种了。那么牛奶和酸奶哪个营养价值更高呢?选择合适产品促进吸收。

　　其实，牛奶和酸奶的共同之处在于这两者都富含钙、优质蛋白质和B族维生素等营养素，对于人体具有很好的滋补效果。但是牛奶相对于酸奶来说含糖量更低，热量也更低。而酸奶的蛋白质和脂肪更加容易被人体所消化，且其所含有的B族维生素比牛奶高，同时钙、镁等矿物质成分更加容易被吸收。

　　在选择牛奶时要注意以下几点：首先，不要买带有“饮品、饮料”字样的牛奶，这些牛奶和纯牛奶相比，含乳饮料的蛋白质、钙等营养素含量少，糖分也较多，所以不建议替代牛奶饮用。其次，少买有“调制乳”字样的牛奶，调制乳并不是纯的牛奶，相对于纯牛奶来说蛋白质的含量更低，糖分也比较多，整体的营养成分不如纯牛奶，因此，大家平时要尽量选择纯牛奶，营养价值更高。

　　除了要学会牛奶的选择外，酸奶也要懂得正确挑选。市面上有很多种酸奶种类，但是带有“饮品、饮料”等字样的一般为乳酸菌饮料，而真正的酸奶是带有“酸奶、风味酸奶、酸牛奶、风味酸牛奶、发酵乳、风味发酵乳”等字样。而酸奶除了字样的上差别，还分为低温酸奶和常温酸奶。低温酸奶的活性乳酸菌含量更高，维生素B6、维生素B12等热敏感的水溶性维生素更高;常温酸奶基本上不含活的乳酸菌，蛋白质和钙含量则和低温酸奶没有什么区别，但是保质期更长。

　　牛奶和酸奶都是很有营养的食物，对于普通人来说可以直接喝牛奶，而对于乳糖不耐、消化不良的人来说则更加适合喝酸奶。