在生活中，人体的胆固醇大约有30%来自饮食的摄入，因此如果进食不当就会很容易引起高胆固醇血症，对于身体的健康具有很大的不利影响。那么要如何预防高胆固醇呢?科学进食保障营养均衡。

　　优先食用不饱和脂肪酸食物。根据研究报告高胆固醇血症者的饱和脂肪酸摄入量应小于总能量的7%，所以脂肪摄入应要优先选择富含OMEGA-3脂肪酸的食物，比如深海鱼、鱼油、植物油等等，菜品主要以蒸、煮、和凉拌为主，炒菜少放油，尽量不煎、炸，少吃人造奶油食物。

　　限制食物性胆固醇的摄入。如果食用过量的胆固醇就会导致动脉粥硬化的发生，所以只有降低胆固醇的摄入才能防治动脉粥样硬化，因此，平常的饮食中富含胆固醇的食物，比如鸡蛋黄、蟹黄和各种动物内脏就应尽量少吃。

　　限制总热量的摄入，控制好体重。除了要限制胆固醇食物的摄入，平常也要减少每天食物的总热量摄入，对于碳水化合物以及其他热量都要适当的控制，要多吃富含膳食纤维和维生素的食物，或者是热量较低的粗粮、杂粮和新鲜的绿叶蔬菜等食物，然后一定要控制好体重。

　　戒烟限酒。吸烟会破坏身体内蛋白胆固醇的含量下降，对于身体具有很大的危害，所以想要避免出现高胆固醇的情况发生就一定要戒烟。除此之外，还要适量的饮酒才能控制好胆固醇的含量，以防引起其他问题的产生。

　　进行低中强度的有氧运动。进行适当的运动能够消耗人体内的热量和脂肪，同时也能有效降低身体胆固醇含量。因此，在平时的生活中要进行低中强度的有氧运动，比如行走、游泳、骑自行车、体操等运动。

　　总而言之，想要管控好胆固醇的摄入就要从平时的饮食习惯做起，多积极的进行运动。