鸡翅怎么做好吃又简单 香辣干锅鸡翅的做法大全(2)
2015-06-10 15:41标签：鸡翅怎么做好吃又简单,鸡翅的做法大全来源：西西女人网
鸡翅怎么做好吃又简单 香辣干锅鸡翅的做法大全
二.前期的准备工作：
1.准备1000克的鸡翅中。很多的香辣干锅鸡翅都是用鸡翅尖来做的。我觉得鸡翅尖的肉肉太少了，所以.....
2.洗净的鸡翅中放在砧板上;斜划几刀，有利于入味。
3.鸡翅中放辣椒、料酒、大葱、生姜粉腌制几小时。先不放盐时间长一点更好。辣椒根据口味来放喜欢辣的就多放点。
4.干锅鸡翅里面加的土豆和菜花是必不可少的。另外还可以选择魔芋、芹菜、豆芽等总之要求是菜的出水量要少。菜花洗净后;切成小朵备用。
5.将藕用刷子洗净削皮，并切成薄片。
6.接下来把土豆和菜花过一下油;为了让其口感更好;油量要稍微大一些。在油温只有三成热的时候;把土豆条放进油锅中煎炸;土豆轻轻地溜炸一下就可以了。
7.放入菜花用油溜一下就可以出锅;好吃又好看。
8.土豆和菜花过完油;这时油温已经很高了。缓缓把鸡翅中下到油锅中过一下油，适当轻轻的晃动炒锅，以免鸡翅粘锅底。煎炸后的鸡翅两面会焦黄。鸡翅炸到八成熟;表面有些焦黄就可以出锅。
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