肥牛怎么做好吃 不辣的酸汤肥牛的做法(3)
2015-05-16 17:32标签:肥牛怎么做好吃,不辣的酸汤肥牛的做法来源:西西女人网
7、继续煸炒。飘出一股酸味后,加入清水。
8、再次烧开后,放入调味料盐、蔬之鲜、白糖、白胡椒粉等各种调味料。、
9、汤汁再次烧开后,捞出酸菜,装入准备好的碗中垫底。
10、将汆烫好的肥牛码放在酸菜上,
11、然后将锅中的汤汁淋在肥牛酸菜上。
12、红尖椒圈和香葱段淋上热油,捞出,放在做好的酸汤肥牛上即可。
温馨提示:
1、肥牛最好是新鲜的为好,不过没有买到新鲜的只有用速冻的了。
2、正宗的酸汤肥牛在酸菜煸香后放入的是二汤,这是川菜中特有的一种汤料,家中没有可以用清水来代替一下。
3、红辣椒圈淋上热油,这样不仅红辣椒颜色鲜艳而且辣椒的味道也出来了,让酸汤中带着少许的辣味,味道更好。
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