双皮奶可以用纯牛奶吗？制作双皮奶的方法简单(3)
2015-08-07 18:41标签：双皮奶可以用纯牛奶吗,制作双皮奶的方法简单来源：西西女人网
双皮奶可以用纯牛奶吗？制作双皮奶的方法简单
|将牛奶在室温放凉
|牛奶放凉的过程你可以看到表面逐渐形成奶皮，全脂牛奶的奶皮会比脱脂的厚一些
|牛奶放凉的过程，取三颗鸡蛋，将蛋清和蛋白分开。
|蛋白部分加入白糖搅拌均匀(实际使用三颗鸡蛋)
双皮奶可以用纯牛奶吗？制作双皮奶的方法简单
|等奶皮形成的比较厚，轻轻用勺子将奶皮和碗边分开，将牛奶倒入搅拌好的蛋白中，有奶皮的碗中需要留有一部分牛奶，否则奶皮会贴在碗上
|轻轻搅拌牛奶和蛋白，尽量少起泡
|将牛奶和蛋白的混合液沿碗边倒回有奶皮的碗中
|倒之前用勺子轻轻晃动贴在碗上的奶皮边
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