我在深圳做鸭子的经历 麻辣鸭三样的做法大全图解(3)
2015-09-14 17:16标签：我在深圳做鸭子的经历,鸭的做法大全来源：西西女人网
我在深圳做鸭子的经历 麻辣鸭三样的做法大全图解
盖上锅盖一直小火炖45分钟左右，大火收汤，关火，不打开盖放凉浸泡1小时左右，将鸭肉捞出。
小贴士：
1.最后收汤不要收太干，稍留一些底汤浸泡鸭肉会更入味儿
2.炖上一段儿时间 后再加盐，可以让肉更容易烂
3. 鸭胗用刀左右都划上几刀，容易入味儿，
4.爆麻椒和干辣椒时，火不要太急，否则花椒和麻椒容易糊掉
5.喜欢更辣一些的可以多加些干辣椒，我这个在炖的过程中尝了下汤，不够辣，又加了10个左右干辣椒，炖好后属于中辣。
24小时最热