在生活中大众桌上的主食一定是米饭了，米饭是含有很多碳水化合物的，食用后悔造成血糖值的极速升高和脂肪生成，所以米饭一直是女性减肥的天敌。因此在女性减肥阶段，最被推崇和喜爱的减肥方法就是限制碳水化合物减肥法。难道减肥真的不能吃米饭了吗?近日专家研究发现，吃冷米饭，不仅不会诱发肥胖，还会加快减肥消脂肪的速度。

　　一、为什么吃冷米饭能减肥呢?

　　吃冷饭之所以不容易长胖，是因为热饭中含有的淀粉在变冷的过程中会变成抗性淀粉，也就是难以消化性淀粉。因为抗性淀粉有像食物纤维一样的作用，食用以后可以减缓血糖值的上升速度，有助于抑制糖质和脂质的吸收，因此对减肥瘦身有着巨大的帮助。另外抗性淀粉还有调整肠内环境的作用，有助于消除妨碍减肥的便秘。不仅能改善消化循环，还不用强制性忍耐不吃米饭。不过冷饭比热饭更硬，食用的时候需要增加嚼的次数。让饮食的过程中充分咀嚼，也有防止饮食过量和防暴食的好处。

　　二、冷饭减肥的方法

　　在生活中冷饭虽然很好，但是没必要把米饭放进冰箱中冷冻起来。温度在4-5度的米饭就可以吃了，减肥最重要的是坚持，所以减肥时要尽可能的坚持将三餐中的主食换成冷米饭。不仅是米饭，意大利面和土豆等碳水化合物，冷却后也会变成抗性淀粉，食用后同样能收获减肥瘦身的效果。

　　三、冷饭减肥注意事项

　　冷饭的抗性淀粉的卡路里大约是普通淀粉的一半，另外即使冷却，也不是所有的淀粉都能变成抗性淀粉的。因此即使是冷饭，也要注意不要吃太多。注意：用微波炉加热冷却的米饭的话，抗性淀粉会减少。另外，吃冷却的米饭也不能是过低的温度，否则不利于肠胃健康和身体的循环代谢。限制饮食的减肥很痛苦，但是如果能把热饭换成冷饭的话，就可以在吃饱的前提下变瘦哦。