导读：现代人生活步调紧凑，吃饭时总是囫囵吞枣，或一边玩手机一边吃，嚼没几下就急急忙忙地吞下去，吃下过多热量却浑然不觉!

细嚼慢咽减肥法   让你一年减掉1.5公斤

　　即使吃相同食物，咀嚼次数越多，流到胃及小肠的血液量增加，促进进食后的消化及代谢的热消耗，提高「饮食诱导性体热产生(Diet-Induced Thermogenesis，简称DIT)」。虽然一次消耗的热量看起来微不足道，持续一年后竟可消费掉1.5公斤的体脂肪!而且根据实验发现，多咀嚼的人，体脂肪率也比较低。

　　另外，增加咀嚼的次数能促进唾液分泌，唾液中的消化酵素将食物中的醣类分解成细小的分子，被血液吸收后血糖值上升，刺激饱腹中枢，比较容易有饱足感。而且咀嚼会作用于交感神经，使其大量分泌出去甲肾上腺素，达到脂肪分解与燃烧的效果。

　　咀嚼能有效运动到太阳穴附近的侧头肌，与分布在脸颊到下巴的咬肌，改善脸部松弛。咀嚼与健走或跳舞相同，都属于「韵律活动」，具有增加血清素的效用，而血清素到晚上就会变成褪黑激素，让人容易入睡，是迈向健康睡眠的第一步。以下为细嚼慢咽减肥法的实行要点：

　　1.细细咀嚼，品尝食物味道

　　前面提到许多细嚼慢咽的好处，多咀嚼、细细品尝食物原味。建议平均咀嚼次数为两秒三次，放慢吃饭速度，自然就可增加咀嚼次数。

　　2.减少一口的分量，且勿吃饭配水

　　如果你是不自觉狼吞虎咽的人，不妨减少每一口的分量，无形之中就能增加咀嚼的次数。此外，也不要边吃饭边喝水，以免将食物直接吞下去。

　　3.专心吃饭，禁止一边吃一边玩手机

　　常常一边吃饭一边滑手机、看书吗?这些坏习惯会让你不自觉吃下过多的分量，并且难有饱足感。

　　除了遵守上面3点原则外，藉由选择口感硬或有弹力的食材促进咀嚼，像是肌纤维多的章鱼、乌贼，每10公克可嚼220下!食物纤维多的蔬菜、菇类、海藻类、坚果等也是很好的选择。

　　此外，烹调时大块切食材、不要煮过软，比起白吐司选法国面包，硬脆口感的饼干比松软的奶油蛋糕更好，小小几个诀窍轻松提升咀嚼力!