夏季黄花菜怎么做好吃，黄花菜胡萝卜炒肉丝美味(2)
2019-07-10 13:52标签：黄花菜怎么做好吃,黄花菜,胡萝卜,炒肉丝,来源：西西女人网
黄花菜胡萝卜炒肉丝
材料：新鲜黄花菜、瘦肉、胡萝卜、姜蒜适量、盐。
做法：1、新鲜的黄花菜不可以直接食用，需要经过处理。先把花朵里面的花芯摘掉；
2、将新鲜黄花菜沸水中焯水2分钟；
3、煮好后把水倒掉，重新放入清水没过黄花菜，浸泡2小时，1小时的时候换一次水；（去除黄花菜中的秋水仙碱）；
4、浸泡黄花菜的时候我们可以先把其他材料准备好，猪肉切成肉丝，放入1汤匙的花生油、1汤匙蚝油抓匀腌制20分钟；
5、胡萝卜去皮后切成细丝备用；
6、锅内放入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香，然后倒入猪肉丝翻炒；
7、等猪肉丝炒到开始发白，8成熟的时候倒入胡萝卜丝翻炒到胡萝卜丝变软；
8、最后倒入黄花菜，放入半茶匙盐翻炒均匀后即可。
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