冬天天气寒冷，即使穿着又厚又大的衣服也不易让人察觉逐渐膨胀的小腹，因此有许多人在冬天安心地进补，减肥的事，就等春夏季节再说!不过，身体遇冷时减重的消耗热量速度较快，除了运动，若能吃对「燃脂食物」，也能提升瘦身成效，让身体不用靠衣服遮掩也能保有「内在美」。

冬天减肥正当时，吃对4类燃脂食物的关键

　　咖喱含有丰富姜黄素，可以帮助身体产热，促进脂肪燃烧、加速新陈代谢。

　　每到冬天，许多人因为有衣服的屏障，狠很地将瘦身或维持正常体重一事抛之脑后，加上天气寒冷，经常好吃懒做，无形中造成脂肪快速累积。营养师表示，冬天脂肪合成代谢速度是春夏季的2至4倍，分解代谢速度低于春夏10%，容易造成局部脂肪堆积，体重约可能增加至12%。

　　寒冷的冬天是造成肥胖的季节，却也是减重的好时机。正常情况下，人体体温维持在36～37℃间，若遇到环境温度太低者，身体会透过燃烧热量产生热以保持体温，维持正常代谢，因此如果能利用此原理，在天冷时多运动和食用具有提高脂肪代谢能力的食物，减重再也不必随天气「冬眠」，反而能提升瘦身效果。

　　4类燃脂食物有助代谢脂肪

　　除了积极运动加速脂肪代谢，天冷时也可以适度选择具有燃烧热量的食物，包括辛香料、黑色食物、咖啡因类、坚果等，刺激肠胃蠕动，帮助排除体内脂肪。

　　辛香料：每餐中若添加辛香料食物约5公克于米饭或面食中，将可刺激交感神经，燃烧体内脂肪，使身体产生热，加速新陈代谢。常见的辛香料，包括辣椒粉、富含姜黄素成分的咖喱粉，以及含有短链脂肪酸可加速体内代谢率的黑胡椒粉、花椒和芥末等。此外，芹菜、大蒜和洋葱等吃起来有点刺激味道的蔬菜也有类似功能。

　　黑色食物：黑豆、黑芝麻、紫菜、海带、香菇等黑色食物，各自有不同燃烧脂肪的成分，但共通点是这类食物的碳水化合物和淀粉含量不高、纤维质高，可增加饱足感却又有助于肠胃蠕动，帮助消化和排便。

　　咖啡因类：咖啡因可刺激交感神经，提高甲状腺功能，抑制脂肪酸合成脢形成，使脂肪不易累积，或促进新陈代谢和燃烧脂肪。此类食物包括咖啡、可可和绿茶。

　　坚果类：坚果类油脂含有不饱和脂肪酸，可提高甲状腺素，促进脂肪燃烧，改善便秘。此类食物，包括杏仁果、南瓜子和夏威夷果豆等。