导读：如果你有无法控制饮食冲动的问题，不妨做个非常简单的实验：当你开始想吃一些油腻的甜食或咸食，打算在五分钟内增肥一公斤时，先嚼二到四小片的百分百纯巧克力，并下定决心要在巧克力下肚之后大吃特吃，你会发现结果立即见效。 一旦吃下了黑巧克力，你的饮食冲动便会猛然打住，而且不会有任何沮丧或难受的感觉。

黑巧克力可以减肥吗？每天只要吃30克降血压还能减重

　　近来有科学研究证明，这并非我们原以为的心理因素所导致，而是一种生理机制。 荷兰研究员让志愿受测者吸入巧克力香气，并吃下三十公克黑巧克力，结果观察到受测者的食欲大幅降低。 研究员还测量了血液中所含的荷尔蒙因子，例如有助于促进食欲的生长激素。 当受测者饥饿时，生长激素值会上升，餐后则会下降。 研究员于是观察到，摄取三十公克的黑巧克力会促使生长激素大幅下降，食欲也同时骤降。

　　黑巧克力的好处可不只这个。 近期一份美国的研究结果显示，有固定吃黑巧克力习惯的人，竟然比不吃黑巧克力的人还瘦! 矛盾的是，虽然纯黑巧克力每一百公克的热量有五百四十卡，但是它除了能暂时止饥，还有减重的效果。 研究员观察到，吃黑巧克力者的BMI值比不吃黑巧克力者还低。

　　有一项针对一千名平均年龄五十七岁的男女进行的实验显示，每天适量摄取黑巧克力所得到的效果最佳，但最多只能三十公克，不能狂吃。 目前，研究员只观察到了现象，尚未确切了解相关的生理机制，也许是巧克力减轻压力的功效，缓和了进食冲动。 巧克力中含有「多酚」，这是一种具抗氧化功效的有机分子。

　　根据研究指出，每天固定吃两块黑巧克力有助于降血压，收缩压可降低三毫米汞柱，舒张压则可降低二毫米汞柱。 这是因为巧克力能使血液畅通，进而提升了血管的柔软度。

　　爱好享用高脂食物的法国人，罹患心血管疾病的比例却比美国人低了两倍。 或许，我们可以为这种著名的法式矛盾提出另一个解释：造成这种现象的原因，除了每餐都喝红酒之外，还有黑巧克力。 事实上，法国是全世界黑巧克力消耗量最大的国家，是其他国家的六倍。

　　巧克力很容易买到，但是注意了，对巧克力的纯度可不能降低标准! 我说过，得吃纯度百分百的巧克力，而不是纯度百分之八十五或九十的，否则结果就会不同。 你可以在包包、手提袋、办公室或家里摆个几块，只要一感觉到进食的冲动，就有限度地吃个几片。