导读：孕妇能吃藜麦吗？哪种人不适合吃藜麦。你知道藜麦吗? 国际名模米兰达可儿，都因为藜麦的瘦身效果而爱不释手;藜麦在外国的模特儿和艺人之间，已经是非常高人气的健康食品。 除了瘦身效果以外，超级食品藜麦还能改善女性经前或是停经后的不适症状，并对美肌、维持头发健康等也多有功效，最后也将会介绍藜麦的烹煮与保存方法。

孕妇能吃藜麦吗？哪种人不适合吃藜麦

　　藜麦年进行推广，藜麦含有比白米多6倍的钙质、5倍的铁。

　　虽然三餐已有许多选择，但大部分还是以白米饭的摄取为主，藜麦之所以有超级食品美称，正因为它含有比白米多6倍的钙质、5倍的铁、10倍的膳食纤维以及2倍的蛋白质，其中这些蛋白质更含有全部9种人体必要的氨基酸，可以提供身体必需的营养素。

　　认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。 藜麦的膳食纤维可以促进肠胃蠕动、防止便秘，藜麦富含的维生素B2则有助于制造红血球，并使皮肤、头发等细胞健康生长，维持口腔等部位的黏膜。

　　藜麦可改善经前症候群与更年期症状，碧昂丝产后吃藜麦3个月瘦26公斤

　　同时藜麦也含有与女性荷尔蒙功效非常相似的植物性雌激素，可以改善女性的经前症候群与停经后的更年期症状，与钙质一起摄取则会发挥双重效果，除了能够抑制骨质密度下降以外，也可保持肌肤的紧致与头发的光泽，具有很棒的美容效果。

　　据说美国著名歌手碧昂丝产下一女后，就是靠着吃藜麦瘦身，在短短3个月间就瘦下了26公斤。 吃藜麦瘦身法其实非常简单，只要以藜麦代替白米饭食用就好，因为丰富的膳食纤维含量，少少的藜麦就可以带来大大的饱足感，同时也可抑制碳水化合物和卡路里的摄取。

　　藜麦的烹煮与保存方法

　　烹煮方法(4人份)

　　材料

　　藜麦2杯、水1杯、盐少许

　　步骤

　　1洗藜麦的时候，只要像是一般洗米的时候一样，换水三次并轻轻搓洗即可。 另外藜麦的颗粒比白米更细，可以使用孔隙较小的滤网将水滤干。

　　2在锅子里放入洗好的藜麦、水以及适量的盐，盖上锅盖后用强火加热，等到水沸腾再转为小火，煮10～15分钟即可。

　　3使用滤网将藜麦捞起，沥干水分。 (如果想得到较柔软的口感，可以在关火之后再闷个10分钟左右，再将锅盖打开沥干水分)

　　4煮好后的藜麦外围会出现一圈变得有点透明的须须，可以试吃看看，只要中心没有硬硬的感觉就可以起锅了。

　　保存方法

　　煮好后的藜麦沥干水分后，放进密闭容器再置入冰箱可冷藏保存2～3天，冷冻保存的话则可达2～3周。 冷冻保存时建议可以分成数小份，再个别使用保鲜膜包起来，要使用的时候再取出要食用的份量加热就好。