韩国冷面的做法大全及冷面汤的正宗调配法(8)
2016-05-27 11:55标签：韩国冷面的做法,冷面汤的正宗调配法来源：西西女人网
韩国冷面的做法大全及冷面汤的正宗调配法
18. 将煮好的面条捞出来用清水冲洗，用手轻轻揉搓，使其表面清爽光滑。
韩国冷面的做法大全及冷面汤的正宗调配法
19. 待面条温度下降到室温后迅速浸入冰水中冷却1分钟，提升口感和风味。中华冷面的“冷”字指的是冰冷的冷，这样就是很少有餐馆在冬天还提供冷面的一个原因，毕竟实在太冷了。
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20. 将冷却好的面条捞出来，轻轻抖动，甩掉多余的水分，因为这些水分会稀释酱汁的风味，所以水分甩得越充分，冷面就越好吃。把甩干的冷面放在碗里，铺上蛋丝、火腿丝、鸡丝、黄瓜丝和番茄。吃之前浇上酱汁，拌匀后就可以享用了。
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