六款美酒与它们的绝配佳肴(2)
2011-06-17 08:13标签：佳肴,绝配,它们,美酒,六款,来源：西西女人网
2 北美的东方气质 美国仙粉黛
仙粉黛是美国的地标品种，却弥漫着东方气质，淡淡胡椒、香料气息融合在丰富的红色水果的甜感中，大多数美国酿酒师热衷于酿出单宁柔、甜而多层次的仙粉黛葡萄酒，这使得仙粉黛很平易近人。
推荐品牌： Wente Beyer Ranch Zinfandel
类型： 干红
产地： 美国
年份： 2004
参考价格： RMB 180
购买处： 富隆酒业
点评： 口味迷人，酒质和谐，平衡感极佳。黑莓、黑樱桃、茴芹、鼠尾草及吐司的混合芳香令此酒颇具魅力。酒质及单宁较为醇厚，耐人寻味。
推荐搭配
上海Pavillon de Costes法式餐厅招牌菜——BeefCaparccio
具有东方气息的仙粉黛，能和安达卢西亚风格菜肴达成绝配，例如BeefCaparccio，把生牛肉切成薄片，配上胡椒和其他佐料，仙粉黛柔和多层的单宁恰恰能抚慰生牛肉的嫩滑，酒中的胡椒、香料气息还能增添牛肉的滋味。
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